Аналитика 2014. Рынок сетевых ресторанов.

26 международных сетей общественного питания работают в настоящее время на российском рынке. Приведенная ниже статистка демонстрирует количество точек на середину 2014 г. в 36 крупнейших городах:

- Subway (497)
- McDonald`s (327)
- KFC (242)
- Baskin Robbins (143)
- Burger King (132)
- Sbarro (121)
- Starbucks (68)
- Dunkin` Donuts (31)
- Fridays (23)
- Country Сhicken (22)
- «Хлеб Насущный» (19)
- Pizza Hut (12)
- Paul (9)
- Marugame Seimen (7)
- Wetzel`s Pretzels (6)
- Krispy Crème (6)
- Pinkberry (4)
- Mado (4)
- Lavazza Espression (3)
- Smoothie Factory (3)
- Moe`s (2)
- Debauve & Gallais (2)
- Hooters (1)
- Max Brenner (1)
- The Noodle House (1)

Сетевые игроки индустрии питания открыли в России в 2014 г. в общей сложности более 300 точек. Наиболее активными оказались Subway (33 % от общего числа новых точек), Burger King (18 %), McDonald`s (14 %), KFC (14 %) и Dunkin` Donuts (4 %). С точки зрения количества городов присутствия лидером также является сеть Subway (34 города). За ней следуют McDonald`s (26), Baskin Robbin (26), KFC (25) и Sbarro (24).

Большинство ресторанов международных сетевых операторов работает в торговых центрах – 56 %, остальные 44 % – в формате стрит-ритейл. По открытым в 2014 г. точкам это соотношение составило 50 % / 50 %. По данным на конец 2014 г., в Москве аренда помещения в торговом центре для ресторана площадью 300-600 кв. м обходится в 20-30 тыс. руб. за кв. м в год, кофейни площадью 80-170 кв. м – в 45-65 тыс. руб. В региональных торговых центрах аренда аналогичных помещений составляет соответственно 10-20 тыс. и 30-50 тыс. руб. за кв. м в год.

Аренда площадки в 50-100 кв. м на фудкорте в московском ТЦ оценивается в 60-100 тыс. руб. за кв. м в год. Площадка в 50-120 кв. м в региональных ТЦ составляет 25-40 тыс. руб. за кв. м в год. Ставки аренды для заведений общепита в формате стрит-ритейл варьируются в среднем в пределах 81-108 тыс. руб. за кв. м в год при площади заведений менее 100 кв. м, 43-65 тыс. рублей при площади 100-300 кв. м и 27-38 тыс. руб. при площади 300-1000 кв. м.

Источник: Restoranoff.ru