Аналитика. Средний чек в заведениях общепита

Походы в ресторан оказались самыми дорогими в Москве, Ростове-на-Дону и Нижнем Новгороде. Компания 2ГИС изучила размер среднего чека в российских заведениях городов-миллионников. В среднем ужин в московском ресторане обойдется в 1,5 тыс. руб. Сумма составляется из расчета основного меню: салат-закуска, первое или второе блюдо и десерт, без алкогольных напитков. Самый демократичный ценник в Волгограде.

В Ростове-на-Дону, занявшем второе место, счет на 350 руб. меньше. Санкт-Петербург занял пятую строчку рейтинга. Средний чек в северной столице – чуть больше 1 тыс. руб. Специалисты опросили представителей примерно 6 тыс. ресторанов, сообщает «Коммерсантъ FM». Аналитики рассматривали не только классические рестораны, но и рестораны-бары, рестораны-кафе. Динамика роста цен в регионах и столицах зависит от разных факторов. Так увеличение количества недорогих ресторанов в Москве и Петербурге препятствует видимому росту среднего чека даже в условиях кризиса.

Источник: www.kommersant.ru